Herzlich Willkommen wünscht das gesamte Team der Bäckerei Nabrotzky

Wir sind der Meinung, dass Qualität und Geschmack Zeit brauchen. Zeit, um die besten Zutaten zu finden. Zeit, um dem Teig Reife zu geben. Zeit, um zu lernen, wie wertvolles Brot gebacken wird. Für uns ist diese angenehme Pflicht eine Leidenschaft. Es ist toll, für eine gute Sache zu stehen und sich mit seiner ganzen Erfahrung genau dafür einzusetzen.


 

Das renommierte Magazin "Der Feinschmecker" zeichnete die besten Bäckerei Deutschlands für das Jahr 2024 aus.

Als einer von 450 Betrieben wurde die Inselbäckerei Nabrotzky ausgewählt und zählt damit zu den besten ihrer Zunft!

 

Wir wurden mit dieser Auszeichnung für exzellente Qualität und hervorragende Fähigkeiten im Bäckerhandwerk gewürdigt.

 

Von Herzen danken wir dem Magazin "Der Feinschmecker" und unseren MitarbeiterInnen für die besondere Auszeichnung und Leistung! 


2. Platz bei den iba BackStage young talent days in München

 

Unsere Auszubildende, Annemieke Schröder, hat dieses Jahr an den iba BackStage young talent days 2023 teilgenommen und zusammen mit Ihrer Teampartnerin den 2. Platz belegt!

 

Die iba BackStage young talent days ist ein Wettbewerb an denen 16 ausgewählte und talentierte Auszubildende aus ganz Deutschland teilgenommen haben. Zusammen in Teams, jeweils ein/e Bäcker/in und ein/e Bäckereifachverkäufer/in, haben Sie Ihr Können unter Beweis gestellt. Zusammen mussten Sie ein Brunch-Board mit Brot, einem süßes und salzigen Blätterteiggebäck und zwei passenden Aufstrichen zaubern.

 

Das Team der Inselbäckerei gratuliert Annemieke vom ganzen Herzen und wünscht Ihr weiterhin viel Erfolg im Bäckerhandwerk!

 

Unter folgendem Link findest Du ein Video des Wettbewerbs.

https://youtu.be/NwZ3ZW7mVCI?si=egmja0ntyaaGGWLu

 

Foto: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. / Benedikt Banovic



Der Wechselbetrieb ging im Januar und Februar 2024 in die zweite Runde.

 

Die Lage der Energiekrise hatte uns 2023 zum Nachdenken und Grübeln gebracht. Die steigenden Rohstoff- und Energiepreise belasten das Bäckerhandwerk in ganz Deutschland und auch wir bekamen es zu spüren.

 

Ergriffene Maßahmen, um Energie einzusparen, reichten leider nicht aus. Nach reiflicher Überlegung entschieden wir, die Bäckerei & Konditorei Müller und die Inselbäckerei Nabrotzky, uns über einen begrenten Zeitraum, im Winter 2023, unsere Kunden im Wechsel zu verorgen.

 

Dieses Pilotprojekt und der damit einhergehende Wechselbetrieb war ein voller Erfolg, sodass es im Januar und Februar 2024 erneut eine Betriebspause gab. Wir haben die Zeit ergiebig genutzt, um angefallene Überstunden abzubauen, die neuen Öfen einzubauen und die Läden zu renovieren.  Wir bedanken uns erneut ganz herzlich für Ihr Verständnis und für die tolle Zusammenarbeit mit der Bäckerei & Konditorei Müller!