Herzlich Willkommen wünscht das gesamte Team der Bäckerei Nabrotzky
Wir sind der Meinung, dass Qualität und Geschmack Zeit brauchen. Zeit, um die besten Zutaten zu finden. Zeit, um dem Teig Reife zu geben. Zeit, um zu lernen, wie wertvolles Brot gebacken wird. Für uns ist diese angenehme Pflicht eine Leidenschaft. Es ist toll, für eine gute Sache zu stehen und sich mit seiner ganzen Erfahrung genau dafür einzusetzen.
Backe Hexenhäuser in Nabrotzkys-Backstube
Um die Weihnachtszeit ein bisschen zu versüßen, bieten wir ein Weihnachtsbacken bei uns in der Backstube an. Zusammen werden wir Hexenhäuser gestalten und verzieren.
Stärkungen wie Kuchen und Kaffee sind für dich ebenfalls bereit gestellt.
Einen Termin kannst Du am 12.12. und am 14.12. ab 16 Uhr bei uns buchen.
Die TeilnahmerInnenanzahl einer Gruppe ist auf maximal 20 Personen beschränkt.
Der Preis pro gebackenem Hexenhaus beträgt 15 Euro.
Wir freuen uns auf einen schönen, kreativen und lustigen Nachmittag mit Dir!
Für weitere Informationen, individuelle Anfragen, oder Buchungen erreichst Du uns unter der Nummer 04922/2301 oder per Mail inselbaecker-borkum@t-online.de.
2. Platz bei den iba BackStage young talent days in München
Unsere Auszubildende, Annemieke Schröder, hat dieses Jahr an den iba BackStage young talent days 2023 teilgenommen und
zusammen mit Ihrer Teampartnerin den 2. Platz belegt!
Die iba BackStage young talent days ist ein Wettbewerb an denen 16 ausgewählte und talentierte Auszubildende aus ganz Deutschland teilgenommen haben. Zusammen in Teams, jeweils ein/e Bäcker/in und ein/e Bäckereifachverkäufer/in, haben Sie Ihr Können unter Beweis gestellt. Zusammen mussten Sie ein Brunch-Board mit Brot, einem süßes und salzigen Blätterteiggebäck und zwei passenden Aufstrichen zaubern.
Das Team der Inselbäckerei gratuliert Annemieke vom ganzen Herzen und wünscht Ihr weiterhin viel Erfolg im Bäckerhandwerk!
Unter folgendem Link findest Du ein Video des Wettbewerbs.
https://youtu.be/NwZ3ZW7mVCI?si=egmja0ntyaaGGWLu
Foto: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. / Benedikt Banovic
Das Rezept für den perfekten Mürbeteig deines Weihnachtsgebäcks
Zutaten
250g Butter
125g Staubzucker
750g Weizenmehl oder Dinkelmehl
10g Salz
8g Zimt, 3g Nelken, 2g Korinander
100g gemahlende, geröstete Mandeln
Zubereitung
Butter, Staubzucker und Salz miteinander verkneten, anschließend das Mehl, die Mandeln und die Gewürze
unter die Butter/Zuckermasse kneten.
Den Teig nun für eine halben Tag in den Kühlschrank stellen und dann ausrollen und ausstechen.
Die Gewürze können auch durch andere beliebte Gewürze ausgetauscht werden. Vanille, Zitrone oder Gewürzmischungen. Viel Spaß wünscht euch der Bäckermeister Erik Nabrotzky.
Immer ein Genuss - Unser Butterstollen
Pilotprojekt im Januar und Febuar 2023
Die Lage der Energiekrise hatte uns zum Nachdenken und Grübeln gebracht. Die steigenden Rohstoff- und Energiepreise balsten das Bäckerhandwerk in ganz Deutschland und auch wir bekamen es zu spüren.
Ergriffene Maßahmen, um Energie einzusparen, reichten leider nicht aus. Nach reiflicher Überlegung entschieden wir, die Bäckerei & Konditorei Müller und die Inselbäckerei Nabrotzky, uns über einen begrenten Zeitraum, im Winter 2023, unsere Kunden im Wechsel zu verorgen.
Dieses Pilotprojekt und der damit einhergehende Wechselbetrieb war ein voller Erfolg. Wir bedanken uns ganz herzlich für Ihr Verständnis und für die tolle Zusammenarbeit mit der Bäckerei & Konditorei Müller!