Bäckerei Nabrotzky - Ein Stück Borkum, das schmeckt.
Herzlich Willkommen wünscht das gesamte Team der Bäckerei Nabrotzky
Wir sind der Meinung, dass Qualität und Geschmack Zeit brauchen. Zeit, um die besten Zutaten zu finden. Zeit, um dem Teig Reife zu geben. Zeit, um zu lernen, wie wertvolles Brot gebacken wird. Für uns ist diese angenehme Pflicht eine Leidenschaft. Es ist toll, für eine gute Sache zu stehen und sich mit seiner ganzen Erfahrung genau dafür einzusetzen.
Fit- Kornbrot
Ohne Weizen und Roggen
oder anderen glutenhaltigen
Getreidearten.
Ohne Hefe.
Zutaten:
Hafer, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne,
Leinsaat, Erbsen, Buchweizen, Malz, Speiseöl, Flohsamenschalen, Salz.
Unser Rezepttip für den (Grill)Sommer:
Selbstgemachtes Kräuterbaguette
Zutaten
2 kleine Baguettes in je 10 Scheiben schneiden
250g Kräuterbutter
60g Knoblauch
10g Salz
2 Stück Alufolie 40x40 cm
Zubereitung
Baguettes einschneiden und auf die gebutterte Alufolie legen. Kräuterbutter schmelzen und mit dem Knoblauch mischen. Mit einemLöffel über die Scheiben verteilen und
die Alufolie darüber schließen. Anschließend ca. 10 Min. bei 200°C im Ofen erwärmen. Danach noch bei geöffneter Folie mit Grill- oder Oberhitze etwas knusprig überbacken.
Die Zeiten mögen sich ändern... wir glauben an das Gute. Brot.
Täglich für Sie mit vollem Einsatz dabei. Über 15.000 Brötchen verlassen uns täglich in der Haupsaison.
Täglich erschaffen wir knapp 20 verschiedene Brotsorten, ca. 20 unterschiedliche Brötchen, Teilchen und mehr als 20 Kreationen von Feingebäck und Torten.
Wir geben jeden Tag das Beste für Sie und den besten Geschmack.
Dafür stehen meine Mitarbeiter und ich,
Ihr Erik Nabrotzky
Unverfälscht und ehrlich.
Auszug aus Pressetext 2017:
Unverfälscht und ehrlich, so wie unsere Insel. Mit diesem Slogan bewirbt Erik Nabrotzky seine Backwaren, die er in der Inselbäckerei mit insgesamt fünf Verkaufsstellen auf der Nordseeinsel Borkum täglich anbietet. Nabrotzky betreibt den Betrieb in der 4. Generation, er übernahm ihn 1998 von seinen Eltern. Beschäftigt er in der Hochsaison im Sommer ca. 24 Mitarbeiter sind es in den Wintermonaten mit ca. 17 deutlich weniger, denn natürlich ist der Betrieb geprägt durch die wechselnde Kundenzahl zwischen Haupt- und Nebensaison auf der beliebten deutschen Ferieninsel.
Nabrotzky steht für Bäckerei-Tradition seit 1881.
Am Freitag, den 27. Juli 2018 besuchte der Landrat Matthias Groote die Inselbäckerei Nabrotzky und ließ sich die Herstellung der Backwaren, die Geschichte der Bäckerei und die Besonderheit der Insellage erklären.
Am 15. Mai 2018 informierte sich Frau Gitta Connemann (Mitglied des Bundestages) in der Inselbäckerei Nabrotzky über das Bäckerhandwerk und die saisonalen Besonderheiten. Frau Connemann zeigte sich begeistert über die Größe des Betriebes und des Technik- und Personaleinsatzes. Noch mehr Freude äußerte sie über die Vielfalt der angebotenen Brote und Backwaren: Das ist ein Stück Kultur, das Sie Borkum schenken".
